ייעוץ ובקרת איכות תזונתית וקולינרית
TorScore
Accurate combination of health & nutrition values, food safety and culinary quality is the key to promote Employees satisfaction, optimal performance and a comprehensive solution for quality catering at work
Making Healthy Choices the Easy Choices
אודות החברה
חברת Torscore הינה ייחודית בענף הייעוץ ובקרת האיכות התזונתית והקולינרית ומונה צוות מקצועי ומיומן של דיאטניות ושפים.
בקהל הלקוחות שלנו חברות גדולות מהמובילות במשק הישראלי והעולמי, הרואות חשיבות גדולה ואחריות מצידן בהזנה תקינה של העובדים ושואפות לשביעות רצונם.
הסעדת עובדים היא נושא מורכב שמושקע בו כסף ומאמצים רבים. המודעות לחשיבותה של תזונה מאוזנת, בריאה וטובה מביאה לצורך הולך וגדל בבקרה מקצועית על מערך ההסעדה.
מטרתו של הייעוץ הקולינרי היא להבטיח את האינטרסים של החברה ועובדיה מול קבלן שירותי ההסעדה באמצעות עמידה בתקנים תברואתיים, תזונתיים ובריאותיים נאותים; עמידה בחוזה על תנאיו; ושביעות רצון גבוהה של העובדים.
אודות השיטה
פיתוח בלעדי של אלגוריתם המנקד מוצרי מזון בסיסיים ומנות מורכבות על פי קריטריונים קבועים ואובייקטיביים, החל בערכים תזונתיים (Nutrients) וכלה בשיטת ההכנה וההגשה. כל פריט מזון/מנה מקבל ציון בין 0 ל-100.
שיטת הניקוד של מדד הבריאות TorScore היא הכלי המרכזי בביקורות.
איזון תזונתי – בקרה על יחס רצוי בין המרכיבים הנדרשים לתזונה נאותה.
ערך בריאותי – בקרה על צורות בישול ועל תוספים המסכנים את בריאות הסועדים.
הסעדת עובדים היא נושא מורכב שמושקע בו כסף ומאמצים רבים. המודעות לחשיבותה של תזונה מאוזנת, בריאה וטובה מביאה לצורך הולך וגדל בבקרה מקצועית על מערך ההסעדה.
בטיחות מזון – ניהול סיכונים המבוסס על תקנות משרד הבריאות וכולל ניתוח סיכונים ונקודות קריטיות בהכנת מזון (HACCP).
איכות קולינרית – התאמת המגוון והטעמים לאוכלוסיית הסועדים באמצעות משובים וקשר קבוע עם העובדים.
בקרת איכות - גילוי נאות של ההסעדה בפועל מבחינה תזונתית, בריאותית וקולינארית מבחינת בטיחות מזון, אכיפה שוטפת של תנאי ההסכם, הדרכה והכוונה לשיפור.